Tư vấn du lịch Huế: Hotline: 0914.242.096 Mr Hòa

Mè Xửng – Quà đặc sản xứ Huế

( Thứ năm 15/03/2012 | Lượt xem: 8336 )

Du Lịch Huế - Đặc sản Huế - Nói đến Huế là nói đến các món ăn chỉ nghe thôi đã hấp dẫn , thèm thuồng ước ao , muốn được thưởng thức ngay như Bánh Bèo , Bánh Lọc , Bánh Khoái , các loại chè …Nhưng món quà đặc sản có thể mang đi bất cứ đâu , chỉ có Huế làm ngon , nhẹ nhàng , thanh tao chính là món Mè Xửng

Mè Xửng là niềm tự hào của người dân Huế,  có màu vàng, trong suốt, bóp hoặc bẻ thấy mềm nhẹ nhưng không gãy, thả tay ra lại trở về hình dạng cũ; khi ăn dễ  dùng, thơm hương vị đậu mè , mạch nha quyến rũ.

Một thứ kẹo ngon lại còn dai dai, ăn hoài vẫn không thấy ngán, kẹo Mè Xửng níu kéo cũng chính từ sự dẻo dai này. Làm lưu luyến xuyến xao bao người mê kẹo. Cứ nhẹ tay bóc ra lớp nilon mỏng như tờ giấy là đã có trong tay miếng kẹo ngon lành , đưa lên miệng cắn một miếng nhỏ nhỏ thôi, đã làm môi lưỡi phải ngậm ngùi mà nghe. Mùi mè rang  thơm ơi là thơm, hòa lẫn trong kẹo là hương vị beo béo của đậu phụng (Huế không gọi là Lạc , mà gọi là  đậu phộng ) . Cái sự níu kéo của Mè Xửng chính là vị thơm của Mè , beo béo của đậu , dai dai của mạch nha , và hàm lượng ngọt vừa phải của nhà sản xuất chế biến thành đặc sản bao đời của  xứ Huế…

Với những người sành ẩm thực xứ Huế, Mè Xửng được nhâm nhi cùng trà sen Tịnh Tâm là tuyệt vời nhất. Hương thơm của trà ướp sen được pha bằng sương sớm hứng trên lá sen hòa quyện với hương vị của mè xửng tạo nên cái thú thanh tao vô cùng. Vì thế từ lâu, mè xửng đã được coi là một trong những biểu tượng của vùng đất cố đô. Ngay từ những năm 50 của thế kỷ trước, ở Huế đã có nhiều tiệm mè xửng nổi tiếng, bán hàng sang cả nước ngoài . Ngày nay, cùng với sự phát triển của đất nước, các hãng mè xửng cũng mọc lên nhiều hơn. Trong đó có những thương hiệu tuy mới tạo lập từ sau ngày đất nước thống nhất, song bề dày của nghề gia truyền này lại có từ trước đó những vài mươi năm.

Điển hình là sản phẩm Mè Xửng của Công ty sản xuất mè xửng Thiên Hương ra đời từ năm 1976 trên cơ sở kế thừa nghề gia truyền có từ năm 1940. Đại diện thương hiệu Mè Xửng Thiên Hương, cho biết: Hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị không ngừng đổi mới, phát triển và trở thành một trong những đơn vị sản xuất Mè Xửng có uy tín và quy mô lớn tại Huế.

“Các sản phẩm của Mè xửng Thiên Hương được sản xuất và chế biến trên cơ sở thừa kế tinh hoa phương pháp sản xuất kẹo mè xửng truyền thống của xứ Huế, các sản phẩm chính gồm: mè xửng dẻo truyền thống, mè xửng dẻo cải tiến, mè xửng giòn và nhiều loại khác nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Để giữ vững nghề truyền thống, Thiên Hương không ngừng đào tạo nâng cao kỹ thuật tay nghề cho công nhân, đầu tư trang thiết bị hiện hiện đại: dây chuyền đóng gói khép kín, dây chuyền nướng bánh tráng… để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng cũng như sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường. Bằng uy tín và chất lượng của mình đặc sản Mè xửng Thiên Hương không những được người tiêu dùng ở Huế tín nhiệm mà còn được du khách trong và ngoài nước đón nhận. Ngoài các cơ sở sản xuất và tiêu thụ tại Huế, doanh nghiệp còn có hệ thống các đại lý tiêu thụ ở hầu hết các tỉnh thành trong cả nước”. Đại diện Mè xửng Thiên Hương tự hào cho biết như vậy.

Mè xửng là một trong những đặc sản đã trở thành biểu tượng văn hóa của Huế, giống như cơm hến, tôm chua hay chùa Thiên Mụ, sông Hương, núi Ngự vậy! Thấy trong hành lý của ai có mè xửng tức là người đó vừa ở Huế. Người Huế đi vô Sài Gòn, ra Hà Nội, hay ra nước ngoài ai cũng mang theo mấy chục gói mè xửng làm quà cho người thân, bạn bè. Người Hà Nội bây giờ khi uống trà Thái Nguyên cũng thích nhai mè xửng. Thậm chí ngồi tán dóc với bè bạn bên tách cà phê nóng, người ta cũng có thể nhẩn nha miếng mè xửng… 

Ra chợ Đông Ba, đứng trước một dãy mè xửng mang đủ nhãn hiệu, loại nào bên ngoài cũng thượng hạng, biết chọn ai đây ? Tuy nhiên , mẫu mã đa dạng , nổi bật vẫn là Mè Xửng Thiên Hương chiếm vị trí độc tôn , mẫu mã đẹp , bắt mắt , có nhiều chủng loại để chọn lựa , có sản phẩm cho du khách ăn thử trước khi quyết định mua …


Thuý Hà
Tôm chua Huế, tom chua Hue
Tôm chua Huế

Địa chỉ bán tất cả các loại Đặc sản Huế  uy tín, chất lượng :Chuyên cung cấp sỉ và lẻ :
- Các loại mè xửng - Rượu Ngự Tửu
- Minh Mạng thang
- Trà Cung Đình - Trà Hoàng Đế - Trà thảo dược
- Tôm chua - Tép chua
- Mắm cà - Mắm ruốc
- Hạt sen - Nón lá

Địa chỉ : 27 Trần Thúc Nhẫn - 22 Nguyễn Huệ - TP Huế

ĐT : 054.3825350 Gặp MỆ TY

 

Nguồn: Đất Việt

ve may bay hue
ve may bay hue Tour du lịch Huế trong ngày giá chỉ 250,000 VNĐ Tour Hue di Bach Ma

Hoàng Gia Hotel

Hoàng Gia Hotel tọa lạc ngay trung tâm thành phố Huế, nằm trên đại lộ Hùng Vương

Hoàng Gia Hotel tọa lạc ngay trung tâm thành phố Huế, nằm trên đại lộ Hùng Vương

Khách sạn Hoàn Kiếm - Huế

Khách sạn Hoàn Kiếm - Huế. Tọa lạc ngay trung tâm thành phố với sân vườn thoáng mát

Khách sạn Hoàn Kiếm - Huế. Tọa lạc ngay trung tâm thành phố với sân vườn thoáng mát