Khuyến mãi
Mở cửa miễn phí 3 ngày Tết tại khu di sản Huế
Miễn vé tham quan Di sản Huế vào dịp lễ Quốc Khánh 2-9
Miễn phí, giảm giá vé cho khách tham quan Đại Nội đêm
Tuần lễ vàng du lịch tại di sản Huế lần 4 - 2015
Huế tiếp tục mở Tuần lễ vàng kích cầu du lịch
Hoàng cung Huế giảm 20% giá vé cho khách Việt
Miễn phí thăm quan di tích cố đô Huế trong 3 ngày Tết
Chương trình kích cầu du lịch Huế - Tháng vàng du lịch
VietJet Air tiếp tục bán vé máy bay siêu rẻ 9.000 đồng
Tháng vàng du lịch tại Di sản Huế
Jetstar Pacific bán vé máy bay giá 3.000 đồng/chặng
Thừa Thiên Huế: Phát động tháng bán hàng khuyến mại
Mở đường bay đến Huế và dành tặng 50 vé miễn phí cho người dân
Khởi động "Tuần lễ vàng du lịch tại Di sản Huế- Đợt 1-2014"
Huế khuyến mãi lớn để hút khách dịp cuối năm
Chào mừng ngày Phụ Nữ Việt Nam
Vietnam Airlines sẽ tăng tần suất bay đi Hàn Quốc
VietJetAir bắt đầu bán 150.000 vé máy bay dịp Tết
VietJetAir mở bán 10.000 vé giá từ 99.000 đồng
Chủ thẻ VietinBank được giảm đến 65% tại Indochine Palace
Banyan Tree Lăng Cô giới thiệu chương trình ưu đãi mùa hè
Siêu khuyến mãi mùa hè tại Le Petit cafe
Chương trình kích cầu du lịch Huế 2013
Bánh in chùa Huế
( Thứ bảy 16/02/2013 | Lượt xem: 3868 )
Du Lịch Huế - Những ngày cuối năm, không khí ở các chùa ni tại Huế dường như nhộn nhịp hẳn lên với mùi bánh in thơm phức của đậu xanh, nếp trắng, loại bánh dùng để cúng trên bàn thờ và đãi khách vào dịp Tết đến xuân về.
Chúng tôi đến chùa Phò Quang vào một buổi chiều đúng lúc quý sư cô đang làm bánh. Xuất phát từ nhu cầu làm bánh để thờ cúng vào các dịp lễ lớn, như Rằm tháng tư, tháng bảy và dịp Tết nên các ni sư đã học hỏi, tìm tòi cách làm bánh và gìn giữ gần 100 năm nay. Từ ngoài cổng tam quan đã nghe được mùi đậu xanh thơm phức càng làm cho chúng tôi thêm tò mò muốn tìm hiểu hơn về công việc trong những ngôi chùa xứ Huế. Bên tách trà với đĩa bánh vừa mới làm xong, ni sư Thích Nữ Như Khánh, trú trì chùa Phò Quang như có thêm nhiều cảm xúc khi nói về công việc.
Quý sư cô đang làm bánh in hình tháp
Hiện nay, ngoài nguyên liệu để làm bánh, gồm đường và đậu còn có các loại bánh làm bằng nếp, đậu quyên. Để có được cái bánh in hoàn thiện phải trải qua rất nhiều khâu từ chọn đậu, vút đậu, hầm đậu, đánh đậu rồi trộn với đường được nấu cho quoánh, đánh cho mịn rồi để nguội và in thành hình và nướng trên than cho đến khi gói lại vào giấy ngũ sắc là một quá trình mà người làm cần có kinh nghiệm lắm mới làm ra một chiếc bánh ngon được. Vút đậu phải sạch nếu không bánh sẽ có mùi hăng, sau đó mới luộc và bóc vỏ rồi hầm. Đường thì nấu cho đặc quánh, trộn với đậu đã hầm với tỷ lệ 1 kg đậu với 1,5 kg đường sau đó cho lên ngọn lửa riu riu đánh liên tục 4 tiếng cho đậu và đường quyện vào nhau đến khi mịn và nở là được. Đây được coi là công đoạn khó, vất vả, đòi hỏi nhiều công sức nhất, vì nếu đánh không đều thì bột sẽ không mịn như vậy bánh sẽ không in được. Sau khi đánh xong, rải nguội một ngày cho khô rồi mới in theo khuôn bánh. Thông thường, khuôn bánh có hình chữ thọ như lời chúc sống lâu trăm tuổi nhân dịp Tết đến. Ngoài ra, còn có hình hoa sen tượng trưng cho Phật giáo. Nhưng để bánh có được độ giòn tan khi ăn thì cần sấy trên lò than hơn nữa ngày trời mới đạt độ chuẩn của bánh. Nếu sấy vội trên lửa lớn bánh sẽ cháy khét lớp ngoài mà không chín đều. Đây là điều hết sức quan trọng để giữ bánh được lâu. Sau khi nướng xong thì gói bánh trong giấy ngũ sắc có thể sắp ra đĩa và chất thành hình tháp để cúng trên bàn thờ vào dịp lễ, Tết. Mỗi tháp bánh có giá từ 150 nghìn đến 300 nghìn tùy kích cỡ. Đặc biệt, bánh có thể để hơn nữa năm trời nếu không bị hở gió và giữ nguyên hình tháp không cho giấy ngũ sắc bị rách.
Nguồn: Baothuathienhue.vn
Tin tức khác




Tours mua nhiều nhất
- 1Tour du lịch Huế - Đà Nẵng - Hội An trong ngày
- 2Tham quan động Thiên Đường - Tour động Thiên Đường
- 3Tour du lịch Huế trong ngày - City tour Hue
- 4Tham quan động Phong Nha 1 ngày
- 5Tour ẩm thực Huế về đêm
- 6Tour du lịch Bạch Mã Huế 1 ngày
- 7Du lịch Hành trình di sản miền trung
Top khách sạn ở Huế
Top nhà hàng ở Huế
- 1Cơm tấm Tài Phát - Đặc sản cơm tấm Sài Gòn tại Huế
- 2Quán ăn Ngự Uyển - Chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Huế
- 3Nhà hàng Thăng Long City Tour Hue
Top dịch vụ ở Huế
Đại lý Jetstar tại Huế
Trụ sở chính : 22 Nguyễn Huệ (+84 234).6 288 288 - E - Mail: info@hueair.com Hotline dịch vụ : 0935.620.602 (Mr. Lộc)

Văn phòng Du lịch Huế: 22 Nguyễn Huệ - Thành phố Huế -
(+84 234).6 288 288 -
E - Mail: info@dulichhue.com.vn -
Liên hệ quảng cáo
Hotline tư vấn: 091.4242.096 (Mr. Hòa) -
Vé máy bay HueAir.com: 0935.620.602 (Mr. Lộc) -
Hỗ Trợ Online: Skype: