31.1 C
Huế
25 Tháng Ba, 2023
Tiêu điểm

13 Triều đại nhà Nguyễn

Khu du lịch văn hóa Về Nguồn ở Huế

The Hue Thinkers với ống hút tre thay ống hút…

Kinh thành Huế có bao nhiêu cửa ?

Tiếng gọi bí ẩn ở lăng mộ Huế

Giá vé tham quan các điểm di tích lịch sử…

FacebookTwitterInstagramPinterest

Du lịch Huế

Welcome To Hue
  • Home
  • Huế 24h
    • Tin tức Huế Sự kiện Lịch sử Huế Văn hóa & Lễ hội
      Tin tức Huế

      Thừa Thiên Huế đẩy mạnh phát triển du…

      6 Tháng Ba, 2023

      Tin tức Huế

      Năm 2023, Thừa Thiên-Huế phấn đấu hoàn thành…

      20 Tháng Hai, 2023

      Tin tức Huế

      Cận cảnh “thần đèn’ dịch chuyển chính điện…

      18 Tháng Chín, 2022

      Tin tức Huế

      Thừa Thiên Huế xóa quy hoạch treo Cồn…

      16 Tháng Chín, 2022

  • Huế trong tôi
    • Người Huế Bạn có biết ? Viết về Huế Vẻ đẹp Huế
      Người Huế

      Gánh bánh đúc mật của cụ bà 80…

      6 Tháng Tư, 2022

      Người Huế

      Danh tính hot girl xứ Huế lộ ảnh…

      29 Tháng Mười Một, 2021

      Người Huế

      Chủ tịch tỉnh Thừa Thiên Huế: ‘Kỳ vọng…

      26 Tháng Sáu, 2021

      Người Huế

      Thừa Thiên – Huế: Công nhân điện trả…

      28 Tháng Chín, 2020

  • Du lịch
    • Du lịch Việt Thế giới đó đây Cẩm nang & Kinh nghiệm
      Du lịch Việt

      Top những điểm du lịch hấp dẫn nhất…

      25 Tháng Một, 2019

      Du lịch Việt

      Mê mẩn những cung đường “săn” hoa dã…

      23 Tháng Một, 2019

      Du lịch Việt

      Hồ nước nổi tiếng với món gà đốt…

      18 Tháng Một, 2019

      Du lịch Việt

      Huế – Đà Nẵng – Hội An đẹp…

      27 Tháng Mười Hai, 2018

  • Ẩm thực
    • Ẩm thực Huế Ẩm thực mọi miền Cách làm món ăn Huế
      Ẩm thực Huế

      Hầu hết các món Huế đều có vị…

      18 Tháng Hai, 2023

      Ẩm thực Huế

      Điều gì khiến bún nghệ Huế hấp dẫn…

      14 Tháng Mười, 2022

      Ẩm thực Huế

      No như ăn… chè Huế

      30 Tháng Năm, 2022

      Ẩm thực Huế

      4 món ăn Việt được CNN bình chọn…

      22 Tháng Năm, 2022

  • Địa điểm Huế
    • Di tích Huế Thắng cảnh Huế Chùa & Nhà thờ Làng nghề Huế
      Di tích Huế

      Những điểm du lịch xuất hiện trong ‘Em…

      15 Tháng Sáu, 2022

      Di tích Huế

      Lăng Vạn Vạn – Nơi bị thời gian…

      11 Tháng Năm, 2022

      Di tích Huế

      Khám phá di tích Quốc Tử giám triều…

      29 Tháng Mười Một, 2021

      Di tích Huế

      Thừa Thiên Huế trùng tu 5 di tích…

      16 Tháng Mười, 2021

  • Dịch vụ
    • Lữ hành Ăn uống & Vui chơi Lưu trú Tour du lịch Huế Mua sắm
      Lữ hành

      Dịch vụ cho thuê xe máy ở Huế

      10 Tháng Một, 2019

      Lữ hành

      Giá vé thuê thuyền rồng, ca Huế sông…

      10 Tháng Một, 2019

      Lữ hành

      Giá vé tham quan các điểm di tích…

      8 Tháng Mười Hai, 2018

  • Gallery
    • Gallery

      Cầm 3 triệu đồng trong tay vi vu…

      2 Tháng Tư, 2022

      Gallery

      Tái hiện nghi lễ Cung đình đặc biệt…

      3 Tháng Hai, 2021

      Gallery

      Tiết lộ những bí mật phong thủy của…

      27 Tháng Một, 2021

      Gallery

      Phú Hải – Phú Vang – Thừa Thiên…

      7 Tháng Mười, 2020

      Gallery

      Ảnh hiếm dàn vũ khí trên chiến hạm…

      4 Tháng Mười, 2020

  • KHUYẾN MÃI
    • KHUYẾN MÃI

      Du khách được miễn phí tham quan Đại…

      22 Tháng Sáu, 2022

      KHUYẾN MÃI

      Festival Huế 2022 không bán vé các chương…

      15 Tháng Sáu, 2022

      KHUYẾN MÃI

      Miễn phí tham quan di sản Huế cho…

      4 Tháng Ba, 2022

      KHUYẾN MÃI

      Quần thể di tích Cố đô Huế: Miễn…

      27 Tháng Một, 2021

      KHUYẾN MÃI

      Miễn phí vé tham quan di tích Huế…

      6 Tháng Ba, 2019

  • Home
  • Ẩm thực
  • Hao cơm với cá trích nướng rim ngọt
Ẩm thực Ẩm thực Huế

Hao cơm với cá trích nướng rim ngọt

by Mr Hòa9 Tháng Tư, 20209 Tháng Tư, 202001800
Share0
Hao cơm với cá trích nướng rim ngọt 138

Vị mặn mà của cá quyện cùng vị ngọt thơm của gia vị khiến món cá trích nướng rim ngọt trở nên đậm đà, ngon miệng, hao cơm.

Hao cơm với cá trích nướng rim ngọtCá trích nướng rim ngọt, món hao cơm

“Mấy ngày ni trời trở nên ba bây không đi biển, không có cá tươi nên mạ đưa lên cho ít cá trích nướng phơi khô. Cá ni xé thịt mà rim lên ăn ngon lắm đó”. Vừa nói mạ vừa vào bếp “thực hành” luôn “món mới”.

Cũng hào hứng nên tôi “lăn” vô phụ mạ. Những con cá trích nướng qua, lại được phơi vài nắng nên khá khẳng khiu, nhưng khi tách thịt thì không đến nỗi nào. Mạ lột hết lớp vảy, xé đôi con cá, rồi tách riêng từng thớ thịt. Cá được lấy hết xương thì rửa qua nước ấm cho sạch sau đó phi hành, ớt cho thơm rồi cho cá vào. Cá được đảo đều, sau đó cho gia vị là nước mắm, đường, bột ngọt. Tùy vào khẩu vị của từng gia đình để cho đường thích hợp. Sau khi cho hết gia vị và đảo đều thì để lửa nhỏ tới khi cá cạn sền sệt là đã có ngay một món cá nướng rim hấp dẫn, thơm lừng.

ca trich hue
(Nguồn Newindochinatravel)

Vào tháng 3, người dân làng chài Phú Diên (Phú Vang) bắt đầu đi lưới cá trích. Mùa cá trích kéo dài tới khoảng tháng 8. Bình quân mỗi ghe ra khơi vài tiếng đồng hồ là có thể thu hoạch được vài tạ cá trích. Không những bán cá tươi, người làng chài hay tranh thủ nướng cá rồi đem phơi qua một vài nắng để cất ăn dần. Cá tươi thường được rửa sạch và để nguyên con rồi nướng. Cá trích khá rẻ nhưng thịt thơm ngon nên bán rất chạy. Cũng vì thịt ngon nên hầu như ở làng biển nhà nào cũng nướng xong phơi khô một ít để dành những lúc không có cá tươi.

Là món “mới” ngoài dự kiến trong bữa cơm trưa, nhưng có vẻ được cả nhà “ưu ái” nhất. Cá trích nướng thì tôi cũng ăn khá nhiều rồi, nhưng cá nướng phơi khô sau đó rim ngọt thì đây là lần đầu tôi được thưởng thức. Khác với cá khô, vì chỉ phơi qua một hai nắng nên cá trích nướng còn giữ được vị béo, bùi nhưng lại dai dai, càng nhai càng cảm nhận được vị ngọt của cá.

Thấy hai vợ chồng tôi ăn sắp lủng nồi cơm vì có món cá trích nướng rim ngọt nên mạ chồng trêu, cá ni dưới làng “rẻ động”, bây “ghiền” rứa thì về mạ nướng rồi phơi trữ cho mà ăn cả năm luôn cho đỡ tốn tiền mua thức ăn.

Không phải cứ sơn hào, hải vị mà chính những món ăn mang đậm chất quê đã tạo nên những bữa cơm gia đình ấm áp. Bên những bát cơm nóng hổi, những miếng cá ngọt, dai dậy mùi thơm phức là những câu chuyện, những tiếng cười gắn kết của những thành viên trong gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng. Chính những món ăn dã như cá trích nướng rim ngọt, những câu chuyện bình dị về mùa nào cá nấy của mạ chồng hay kỷ niệm tuổi thơ bên con cá con tôm của của chồng đã khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, vui vẻ.

Nguồn: Bài, ảnh: THẢO VY/baothuathienhue.vn

tiếc gì 1 click để cho sao nếu thấy hay
am thuc huecá tríchHue
Share0
previous post
“Thay áo” ao hồ bằng sen Huế
next post
DANH SÁCH ĐƯỜNG DÂY NÓNG BỆNH VIỆN VÀ ĐỘI PHẢN ỨNG NHANH (DỊCH COVID – 19)
Mr Hòa

Related posts

Đừng chê mắm ruốc tanh hôi…

Mr Hòa11 Tháng Một, 201912 Tháng Một, 2019

Vì sao người Huế ăn cay ?

Mr Hòa11 Tháng Một, 201912 Tháng Một, 2019

Món ngon xứ Huế

Mr Hòa11 Tháng Một, 201912 Tháng Một, 2019

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Tin mới nhất

Thừa Thiên Huế đẩy mạnh phát triển du lịch sông nước

Mr Hòa6 Tháng Ba, 20236 Tháng Ba, 2023
6 Tháng Ba, 20236 Tháng Ba, 20230

Năm 2023, Thừa Thiên-Huế phấn đấu hoàn thành đề án xây dựng tỉnh thành TP trực thuộc trung ương.

Mr Hòa20 Tháng Hai, 202320 Tháng Hai, 2023
20 Tháng Hai, 202320 Tháng Hai, 20230

Hầu hết các món Huế đều có vị cay, tại sao người nơi đây thích ăn cay đến thế?

Mr Hòa18 Tháng Hai, 202318 Tháng Hai, 2023
18 Tháng Hai, 202318 Tháng Hai, 20230

Tu bổ, tôn tạo di tích Văn Miếu ở Cố đô Huế

Mr Hòa12 Tháng Mười Một, 202212 Tháng Mười Một, 2022
12 Tháng Mười Một, 202212 Tháng Mười Một, 20220

Nhà đấu giá Pháp rao bán ấn của vua Minh Mạng

Mr Hòa22 Tháng Mười, 202222 Tháng Mười, 2022
22 Tháng Mười, 202222 Tháng Mười, 20220

Tin liên quan

Booking.com

Tin xem nhiều

13 Triều đại nhà Nguyễn

Mr Hòa18 Tháng Mười Hai, 201817 Tháng Một, 2021
18 Tháng Mười Hai, 201817 Tháng Một, 20211
Triều Nguyễn – triều đại Phong kiến cuối cùng ở Việt Nam, đã...

Khu du lịch văn hóa Về Nguồn ở Huế

Mr Hòa11 Tháng Một, 201926 Tháng Một, 2019

The Hue Thinkers với ống hút tre thay ống hút nhựa

Mr Hòa25 Tháng Sáu, 2019

Kinh thành Huế có bao nhiêu cửa ?

Mr Hòa6 Tháng Một, 201922 Tháng Mười Một, 2020

Tiếng gọi bí ẩn ở lăng mộ Huế

Mr Hòa17 Tháng Mười Hai, 201812 Tháng Một, 2019
logo
Giấy phép số 03/2017/GP- TTĐT cấp ngày 24/03/2017. Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Duy Hòa. Đơn vị chủ quản : Công Ty TNHH MTV Truyền Thông Du Lịch Huế. MST : 3301348910. VP : 22 Nguyễn Huệ - Huế
Contact us: info@dulichhue.com.vn
FacebookTwitterInstagramPinterest
Copyright © 19-9-2010. Du Lịch Huế - HueTourism. Hotline : 0914242096 Mr Hòa
Du lịch Huế
FacebookTwitterInstagramPinterest
  • Home
  • Huế 24h
    • Tin tức Huế
    • Sự kiện
    • Lịch sử Huế
    • Văn hóa & Lễ hội
  • Huế trong tôi
    • Người Huế
    • Bạn có biết ?
    • Viết về Huế
    • Vẻ đẹp Huế
  • Du lịch
    • Du lịch Việt
    • Thế giới đó đây
    • Cẩm nang & Kinh nghiệm
  • Ẩm thực
    • Ẩm thực Huế
    • Ẩm thực mọi miền
    • Cách làm món ăn Huế
  • Địa điểm Huế
    • Di tích Huế
    • Thắng cảnh Huế
    • Chùa & Nhà thờ
    • Làng nghề Huế
  • Dịch vụ
    • Lữ hành
    • Ăn uống & Vui chơi
    • Lưu trú
    • Tour du lịch Huế
    • Mua sắm
  • Gallery
  • KHUYẾN MÃI