Image default
Ẩm thực Ẩm thực Huế

Ngon ngọt chè táo xọn

Chè táo xọn hay còn gọi là chè bông cau (xứ Huế), là món ăn với vị ngọt bùi được nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu:

– 500 g đậu xanh cà, 400 g đường cát vàng (hoặc trắng tùy ý thích).

– 300 g bột năng, 500 g dừa nạo vắt lấy nước cốt.

– 1/2 thìa cà phê muối, 1 ống vani (hoặc hương bưởi).

Cách chế biến:

Chè táo xọn hay còn gọi là chè bông cau

– Đậu xanh ngâm nở mềm, đãi sạch vỏ, để ráo nước, trộn với ít muối rồi đem hấp chín.

Chè táo xọn hay còn gọi là chè bông cau

– Khuấy tan bột năng. Đường hòa tan với khoảng 1 lít nước (nếu thích ăn nhiều nước có thể cho thêm) rồi để lắng.

– Cho đường lên bếp nấu sôi, chế bột năng đã hòa tan vào, khi thấy nước sánh lại thì cho đậu xanh vào trộn đều rồi tắt bếp. Thêm vào ống vani cho chè dậy mùi thơm là hoàn tất.

nước cốt dừa

– Nước dừa vắt lấy nước cốt, pha với ít muối, 50 g đường hòa tan. Đun sôi rồi cho vào ít bột năng khuấy nhẹ là được.

chè bông cau, Chè táo xọn hay còn gọi là chè bông cau

– Múc chè ra bát, chế lên ít nước cốt dừa và dùng nóng.

Theo Khánh Hòa

Nguồn: Vnexpress.net

Related posts

Hương vị nem lụi xứ Huế

Mr Hòa

Tinh diệu chè mặn xứ Huế

Mr Hòa

Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Trung, Việt Nam

Mr Hòa

Leave a Comment